Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För minitostador: Skär 2-tums rundor från tortillas. (Boka rester för annan användning.) Grill tills den är skarp; avsätta.
-
För koriander chimichurri: I en livsmedelsprocessor kombinerar du koriander, schalottenlök, vitlök, röd paprika, salt och svartpeppar. Puls 5 till 10 sekunder för att kombinera. Tillsätt långsamt vinäger och olja med matprocessorn tills den blandas. Justera salt efter smak.
-
Topp mini-tostador med lax, vitlök och citronskivor. Drizzle med koriander chimichurri; strö havssalt. * För att steka vitlök: Värm ugnen till 400 ° F. Klipp av övre 1/2 tum vitlökskula; ta bort yttre huden och håll lampan hela. Tappa med olivolja; linda in folie. Grädda 45 minuter eller tills den är mjuk; Häftigt. Pressa glödlampan från botten för att släppa kryddnejlika. linda och kyla upp till 3 dagar.
* För att steka vitlök:
Förvärm ugnen till 400 ° F. Klipp av den övre 1/2 tum av en vitlökskula för att avslöja ändarna. Ta bort eventuella lösa, pappersmässiga yttre lager och lämna vitlökskula hela. Placera glödlampan, skuren i slutet, på en 6-tums fyrkantig folie. Drizzle med 1 msk. olivolja. Dra folie runt vitlök. Stek i 40 till 45 minuter eller tills den är mjuk. Låt svalna tills den är lätt att hantera. Pressa glödlampan från botten så att kryddnejlikor springer ut. Packa in och förvara eventuella återstående kryddnejlika i kylskåpet upp till 3 dagar eller frysa upp till en månad.
** Mini Tostadas:
Klipp 2-tums rundor från majs tortillas. Grilla på en grillpanna eller i en stekpanna på medelhög värme i 4 till 6 minuter eller tills de är skarpa, vänd då och då. Sänk värmen till medium om tortillas börjar rostat för snabbt. (Tortillas kommer att fortsätta att vara skarpa när de svalnar.) Tostadas kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 6 timmar före användning.
tips
Chimichurri kan tillverkas framåt och förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 24 timmar.
Näringsinnehåll
Per portion: 27 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 4 mg kolesterol, 109 mg natrium, 2 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 2 g protein.
