Rostade grönsaker med rosmarin | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram gröna bönor
• 1 pund rosenkål
• 6 gröna lökar, trimmade och skärade
• 12 färska rosmarin kvistar
• 8 skivor pancetta eller bacon, delvis kokta, tappade och skär
• 2 matskedar olivolja
• Salt
• Svartpeppar
• 1 citron, halverad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tvätta gröna bönor och rosenkål; dränera. Halva stora rosenkålar. I en stor kastrull kokar rosenkål i en liten mängd lätt saltat kokande vatten i 3 minuter. Lägg till gröna bönor; koka i 5 minuter mer. Dränera.

• Steg 2

  Placera rosenkål och bönor i en grund stekpanna. Tillsätt grön lök och rosmarin kvistar; kasta för att kombinera. Topp med delvis kokt pancetta.

• Steg 3

  Blanda vegetabilisk blandning med olivolja. Strö över salt och peppar. Stek, otäckt, i en ugn på 425 grader F ungefär 20 minuter eller tills grönsakerna är spröda och pancettaen är skarp. Överför grönsaker till ett serveringsfat. Pressa juice från citron över grönsaker.

• Steg 4

  Gör 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 143 kalorier, (4 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 10 mg kolesterol, 275 mg natrium, 6 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 4 g protein.