Rosmarinpotatis | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ kilo röda potatis
• 3 matskedar olivolja
• 1 kopp tunt skivad lök
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked knäckt svartpeppar
• 1 ¼ teskedar finavsedd färsk rosmarin eller 1/4 tesked torkad rosmarin, krossad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg potatis i kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka; bringa till kokande. Sänk ner värmen, täck och låt sjuda i 20 till 25 minuter eller bara tills potatisen är mjukt. dränera väl. Kyl lite. Täck och kyl minst 2 timmar eller upp till 24 timmar. Skär kylda potatis i 1/2-tums tjocka skivor.

• Steg 2

  Värm olja på medelhög värme i en tung 12-tums panna. Tillsätt potatis, lök, salt och peppar. Sänk värmen till medium; koka i 20 till 25 minuter eller tills de är brunade och skarpa, försiktigt vänd potatis ofta. Tillsätt rosmarin och kok 2 till 3 minuter mer.

• Steg 3

  Gör fyra portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 240 kalorier, (1 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 145 mg natrium, 34 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g protein).