Stekt fläsk med varm fruktsås | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Klipp av separerbart fett från stekt. Skär stek i tvärsnitt. Om så önskas skär du hälften av steken i fyra fläskkotletter. Försegla, märka och frysa de 4 fläskkotletterna eller halva stekt i upp till 3 månader.
Steg 2
Placera återstående hälften av stekt, fett sida uppåt, på en rack i en grund bakpanna. Sätt i kötttermometer. Stek fläsk i en 325 graders F ugn i 45 till 60 minuter eller tills kötttermometern registrerar 160 grader F. Låt griskött stå täckt i 10 minuter.
Steg 3
Samtidigt, för sås, om så önskas, skär upp några stora bitar torkad frukt. Rör i torkad frukt i en liten kastrull; äppeljuice, aprikosnektar eller apelsinjuice; orange likör (om så önskas); och muskotnötter, krydda eller kanel. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 5 minuter. Rör ihop vattnet och majsstärken; rör om till fruktblandningen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till.
Steg 4
För att servera, skiv fläskstekt. Ordna hälften av skivorna på enskilda plattor. Sked sås över och runt fläsk. Garnera med färsk timjan om så önskas.
Steg 5
Täck och kyla återstående skivad kokt fläsk i upp till 2 dagar. Ger två portioner.