Rabarber slush | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar rabarber skuren i 1/2-tums bitar (1 pund)
• 1 kopp vatten
• ⅓ kopp socker
• 1 kopp vodka eller äppeljuice
• 1 6 uns kan frusen rosa limonadkoncentrat tina
• 1 1 liters flaska citronsalk kolsyrade dryck
• Färsk mynta (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera rabarber, vatten och socker i en stor kastrull. Ta till kokande. Sänk värmen; täck och låt sjuda 5 minuter eller tills rabarber är mjukt. Kyl lite.

• Steg 2

  Häll hälften av blandningen i en mixerbehållare eller matbearbetningsskål. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Häll i en medium skål. Upprepa med återstående rabarberblandning. Rör in vodka eller äppeljuice och limonadkoncentrat. Häll i en 8x8x2-tums bakpanna. Täck och frys i flera timmar eller tills den är fast.

• Steg 3

  Låt rabarberblandningen med äppeljuice stå vid rumstemperatur i 45 minuter innan den serveras. (Rabarberblandning gjord med vodka behöver inte tina.) För att servera, skopa omkring 1/3 kopp rabarberblandningen i varje glas. Fyll varje glas med cirka 1/3 kopp kolsyrade drycken. Fyll på varje servering med mynta, om så önskas. Gör 12 portioner.

tips

Frys rabarberblandningen upp till 2 veckor.

Näringsinnehåll

Per portion: 131 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 12 mg natrium, 23 g kolhydrater, 0 g protein.