Innehållsförteckning:
Ingredienser
Angel Cupckaes
Marshmallow Frosting
Garnering
Vägbeskrivning
-
För cupcakes: Låt äggvita stå i rumstemperatur i 30 minuter i en extra stor blandningsskål. Under tiden, sikt pulveriserat socker och mjöl tillsammans tre gånger; avsätta.
-
Värm ugnen till 350 ° F. Linje 31/2-tums muffinkoppar med pappersbake-koppar.
-
Tillsätt grädde tartar och vanilj till äggvita. Slå med en mixer på medium och slå tills mjuka toppar bildas. Tillsätt granulerat socker, 2 msk. i taget, slå tills styva toppar bildas.
-
Sikt en fjärdedel av mjölblandningen över äggvita; fäll in varsamt. Upprepa och fäll in återstående mjölblandning med fjärdedelar. Sked i bakningskoppar, fyll på varje till toppen av koppen. Grädda 20 minuter eller tills topparna är lättbruna och springer tillbaka när de är vidrörda. Överför pannan till ett trådhylla; svalt 5 minuter. Ta bort bakningskopparna från pannan; sval helt.
-
Tappa ett hål i mitten och i botten av varje muffin med handtaget på en träsked. Fyll centra med tre eller fyra bär.
-
För marshmallow-frosting: I en stor blandningsskål, slå mjukat smör med en mixer på medium tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt marshmallow creme; slå tills släta, skrapa sidor av skålen. Tillsätt pulveriserat socker, vanilj och salt; slå tills det är lätt och fluffigt. (Om glasyren är för styv för att spridas, mjuka upp i en mikrovågsugn högst 10 sekunder; slå igen tills den är jämn.) Använd en konditorpåse med en stor rund spets och rörfrostning. Håll bakelsepåse direkt över varje muffin. Pressa och släpp, lyftväska; upprepa två gånger. Toppa med färska bär och sikt med pulveriserat socker.
*
Om bara 13-oz. burkar av marshmallow creme finns, köp 2 burkar och lägg till 3 oz. (3/4 kopp) till 13 oz. burk.
Näringsinnehåll
Per portion: 542 kalorier, (15 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 61 mg kolesterol, 263 mg natrium, 79 g kolhydrater, 1 g fiber, 61 g socker, 5 g protein.
