Hallon-mandel shortbread cookies | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 kopp smör, mjukt
⅔ kopp granulerat socker
½ tesked mandel extrakt
2 koppar mjöl för alla ändamål
½ kopp fröfritt rött hallonsylt
Grovt socker
1 kopp pulveriserat socker
2 - 3 teskedar vatten
1 ½ tesked mandelekstrakt

Vägbeskrivning

Steg 1
I en medium skål slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt granulerat socker och 1/2 tsk mandelekstrakt. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl med en träsked. Omslag; kyla ungefär en timme eller tills degen är lätt att hantera.
Steg 2
Värm ugnen till 350 grader F. Forma deg till 1-tums bollar. Placera bollar 2 tum från varandra på oljade kakor. Tryck med tummen och tryck intryck i mitten av varje boll. Sked ca 1/2 tesked av sylt i varje intryck. Strö över grovt socker. Grädda cirka 10 minuter eller tills kanterna är ljusbruna. Kyl på cookie-lakan i 1 minut. Överför till trådrackar; Häftigt.
Steg 3
Samtidigt, för isbildning, i en medium skål kombinera pulveriserat socker, 1 tesked av vattnet och 1-1 / 2 tsk mandel extrakt. Tillsätt tillräckligt med de återstående 1 till 2 tsk vattnet för att göra en isbildning av droppande konsistens. Drizzle cookies med glasyr.

Mörbakelse:

Värm ugnen till 325 ° F. Rör i 1 m / m koppar mjöl och 3 msk socker i en medium skål. Skär i 1/2 kopp smör med en baksmixare tills blandningen liknar fina smulor och börjar fastna ihop. Forma blandningen till en boll med dina händer och knåda tills den är jämn. Klappa eller rulla degen i en otjämd kakark, i en 8-tums cirkel. Gör en skalad kant. Skär cirkeln i 8 eller 16 kilar. Lämna kilar i cirkeln. Sticka toppar av kil med en gaffel. Baka i 25 till 30 minuter eller bara tills botten börjar bli brun och mitten är inställd. Skär cirkeln i kilar igen medan den är varm. Kyl på cookie ark i 5 minuter. Överför till ett trådhylla; Häftigt. Gör 8 till 16 kil.