Päron- och blåost valnötsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar citronsaft
• 3 medelstora päron
• Blandade salladgrönsaker
• 2 uns blå ost, smulad (1/2 kopp)
• 1 kopp valnötter
• ½ kopp socker
• 2 matskedar margarin eller smör
• ⅓ kopp vitvinäger
• ⅓ kopp salladolja
• ⅓ kopp päronektar
• 1 tesked senap i Dijon-stil
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Linje en bakplåt med folie. Smör folien; avsätta. Kombinera valnötter, socker och margarin eller smör i en tung 10-tums stekpanna. Koka över medelhög värme, skaka stekpanna ibland tills sockret börjar smälta. Rör inte. Sänk ner värmen till låg och koka tills sockret är guldbrunt, rör om ibland. Avlägsna från värme. Häll på beredd bakplåt. Kyl helt. Bryt in i kluster. Avsätta.

• Steg 2

  Kombinera vinäger, olja, päronektar, senap, salt och peppar i en skruvburk. Täck och skaka väl för att blanda. Förvara i kylen i upp till en vecka. Skaka innan servering.

• Steg 3

  Halva och kärna päron. Tunna skivapäron; borsta med citronsaft för att förhindra brunning. (Detta kan göras upp till en timme framåt.)

• Steg 4

  För att ordna sallader, rad plattor med sallad greener. Fan päronskivor ovanpå varje portion. Strö på lite smulad ost och valnötter. Tappa med 3/4 kopp vinaigrette (reservera resten för nytt bruk). Gör 8 portioner på sidan.

tips

Förbered nötter; placera i en lufttät behållare. Tät, märk och kyl eller frys upp till 1 vecka.

Näringsinnehåll

Per portion: 287 kalorier, (4 g mättat fett, 5 mg kolesterol, 215 mg natrium, 24 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g protein).