Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. I en liten skål kombinerar timjan, brunt socker, peppar och salt. Strö över båda sidor av kotletter; gnugga in med fingrarna.
-
I en extra stor äggkokande stekpanna, värma olja över medelhög värme. Lägg till kotletter; koka 10 minuter eller tills de är väl brunade, vrid en gång. Överför till ugnen. Stek 5 minuter eller tills en termometer som sätts in i kotletter registrerar 145 ° F. Ta bort kotletter från stekpanna; täck och håll varmen. Tappa bort fett.
-
Ta bort 2 tsk. zest och pressa 3 msk. juice från citron. För sås, i skillet kombinerar 3 msk. av smöret och kaprisarna. Koka och rör om på medelhög värme tills smöret börjar bli brunt. Rör in persilja och citronskal. Tillsätt buljong och citronsaft under omrörning för att skrapa upp skorpiga bruna bitar. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt, 6 minuter eller tills det är något förtjockat. Avlägsna från värme. Rör om återstående 1 msk. Smör. Servera kotletter med sås.
Näringsinnehåll
Per portion: 539 kalorier, (12 g mättat fett, 7 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 139 mg kolesterol, 868 mg natrium, 6 g kolhydrater, 1 g fiber, 4 g socker, 40 g protein.
