Kycklingrullar med örtsåsgrädde | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor (cirka 1 pund totalt)
• ¾ kopp örtkryddad fyllningsmix
• 1 2, 5 ounce burk svamp stjälkar och bitar, tömd
• 1 msk färsk persilja
• 2 - 3 msk kycklingbuljong
• 1 matsked margarin eller smör, smält
• 2 matskedar matolja
• ¾ kopp kycklingbuljong
• ¾ kopp halv och halv eller lätt grädde
• 4 teskedar mjöl för alla ändamål
• 2 matskedar färsk gräslök
• 2 koppar korkskruvmakaroner, kokta och tömda
• ½ tesked mark salvia

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera kyckling mellan 2 ark plastfolie. Använd den plana sidan av en köttkorg och pund lätt kycklingbitarna för att bilda 1/8-tums tjocka rektanglar.

• Steg 2

  Kasta ihop fyllningsmix, svamp, persilja och streckpeppar. Kasta med 2 till 3 msk buljong och margarin eller smör. Sked en fjärdedel av blandningen på den lilla änden av varje kycklingbröst. Vik i långsida av kycklingen och rulla upp till en spiral med början från den korta kanten. Säkra med träpetstickare.

• Steg 3

  I en medium stekpanna brun kyckling på alla sidor i varm olja. Tillsätt 3/4 koppbuljongen och salvia; bringa till kokande. Sänk värmen; sjuda, täckt, cirka 15 minuter eller tills inte längre rosa, vänd rullar halvvägs genom matlagning. Ta bort kycklingrullar; hålla varm. Rör om grädde till mjöl; lägg till dropparna. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande; koka och rör om 1 minut till. Rör i gräslök. Återvänd kyckling till panna; värma igenom. Servera över makaroner. Gör fyra portioner.

tips

Förbered kyckling rullar men koka inte. Täck och kyl upp till 4 timmar. Fortsätt som ovan.

Näringsinnehåll

Per portion: 486 kalorier, (6 g mättat fett, 76 mg kolesterol, 566 mg natrium, 45 g kolhydrater, 3 g fiber, 31 g protein).