Öppen ansikte smörgås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 citron, halverad
• ⅓ kopp majonnäs
• 1 schalottenlök, hackad
• 1 matsked pickle relish
• 1 tesked senap i Dijon-stil
• Kosher salt och nymalet svartpeppar
• 1 ½ pund flundra eller annan fast vit fisk, skuren i 4 delar
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 4 skivor surdeigsbröd, rostat
• 4 koppar blandade örter och gröna, såsom persilja, gräslök, basilika, koriander, spenat och / eller sorrel, grovt hackad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Saft halva citronen. Skär återstående hälften i kilar. För sås, kombinera juice, majonnäs, schalottenlök, smak och senap i skålen. Krydda med svartpeppar.

• Steg 2

  Lätt säsong flundra med kosher salt. Strö mjöl på en stor tallrik. Doppa fisken i mjöl, skaka bort överskottet. I en stor stekpanna värms olja över medelhög värme. Tillsätt försiktigt fisk i stekpannan (massa inte in; koka i partier om det behövs). Koka 4 till 6 minuter per halvtums tjocklek eller tills fisken lätt flingar med en gaffel och vrid en gång.

• Steg 3

  Sprid sås på varje brödskiva; strö över hälften av örterna. Topp med fisk och resterande örter. Servera med citronkilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 555 kalorier, (4 g mättat fett, 17 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 89 mg kolesterol, 841 mg natrium, 39 g kolhydrater, 4 g fiber, 4 g socker, 37 g protein.