Nachos verdes | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp finhakad lök (1 medium)
• 1 matsked smör
• 1 ½ kopp utsäde och hackade tomater (3 medium)
• 1 4 uns kan tärnad grön chilipeppar, odras
• ½ tesked slipad spiskummin
• ½ kopp strimlad Monterey Jack ost (2 uns)
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 8 ounce paket gräddeost, kubad
• 8 koppar tortillachips med blå majs eller vanliga tortillachips
• 4 koppar ny mexikansk grön chili (se recept, sida ??), uppvärmd
• 1 medelavokado, sådd, skalad och hackad
• ½ kopp hackad grön lök (4)
• ½ kopp gräddfil
• 2 matskedar färsk koriander

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok lök i varmt smör på medelhög värme tills den är mjukt. Rör in tomater, chilipeppar och spiskummin. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, otäckt, i 10 minuter, rör om ibland.

• Steg 2

  I en liten skål slänger man Monterey Jack ost och majsstärkelse. Tillsätt gradvis ostblandningen till tomatblandningen under omrörning tills osten är smält. Tillsätt gradvis gräddost under omrörning tills osten är smält och smidig. Värm igenom.

• Steg 3

  På ett stort serveringsfat lagrar hälften av chips, hälften av den nya mexikanska gröna chilin, hälften av ostblandningen, hälften av avokadot, hälften av grönlök, hälften av gräddfil och hälften av koriander. Upprepa lager.

Tips:

Om ostblandningen blir för tjock, tunna med några matskedar mjölk.

Näringsinnehåll

Per portion: 459 kalorier, (12 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 66 mg kolesterol, 542 mg natrium, 28 g kolhydrater, 5 g fiber, 3 g socker, 16 g protein.