Senapsfrösmak | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar vatten
• 3 koppar finhackad kål
• 3 koppar finhackad gurka
• 1 kopp finhakad grön paprika
• 1 kopp finhackad selleri
• ¾ kopp finhakad lök
• ½ kopp hackad pimiento
• ⅓ kopp betesalt
• 1 ⅔ koppar vinäger
• ¾ kopp vatten
• ¾ kopp socker
• 2 matskedar senapsfrö

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor skål kombinerar du 3 koppar vatten, kål, gurka, paprika, selleri, lök, pimiento och betesalt; kasta för att blanda noggrant. Låt stå 3 timmar. Dränera; skölj väl med kallt vatten. Töm igen.

• Steg 2

  Kombinera vinäger, 3/4 kopp vatten, socker och senapsfrö i en 4-liter vattenkokare. Ta till kokande; Sänk värmen. Simma, upptäckt, i 3 minuter. Tillsätt dränerade grönsaker. Återgå till kokning; Sänk värmen. Koka, upptäckt, i 5 minuter till.

• Steg 3

  Ladle heta njuta i heta, steriliserade halvpint burkar, vilket lämnar ett 1/2 tum huvudutrymme. Torka av fälgar och justera lock. Bearbeta burkar i kokande vattencanner i 10 minuter (börja tidpunkten när vattentäckande burkar återgår till kokande). Ta bort burkarna från cannern och svala burkarna på trådrackarna. Gör 7 halva pints.

Näringsinnehåll

Per portion: 9 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 198 mg natrium, 2 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g protein.