Mexi kycklingsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 32 ounce box reducerad natrium kycklingbuljong
• 1 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 1 15 uns kan gyllene hominy, sköljd och tömd
• 1 kopp flaska salsa
• 1 kopp flaska nopalitos (kaktusblad), dränerad eller 1 grön paprika, skär i remsor
• 1 4 uns kan tärnad gröna chiles
• 1 matsked chilipulver
• 1 tesked kummin
• 2 ½ koppar hackad kokt kyckling
• Färska örter (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I 4-liter holländsk ugn kombinerar kycklingbuljong, svarta bönor, hominy, salsa, nopalitos, odränerad grön chili, chilipulver och spiskummin. Ta till kokande; Sänk värmen. Simma, täckt i 20 minuter. Lägg till kyckling; värma igenom. Strö med färska örter för att servera. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 240 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 52 mg kolesterol, 1060 mg natrium, 25 g kolhydrater, 7 g fiber, 3 g socker, 25 g protein.