Medelhavslammkotletter | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

6 lammkotletter, skurna 1/2 tum tjocka
2 teskedar matolja
1 medium röd lök, skär i tunna kilar
1 26 uns burk vitlök och lök pastasås
1 19 uns kan cannellini bönor (vita njurbönor), sköljas och tappas
½ kopp grova kalamata-oliver, halverade
½ kopp flaskor rostad röd paprika, skär i remsor
2 matskedar balsamic vinäger
2 teskedar färsk rosmarin
Varm kokt orzo eller ris (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Klipp fett från kotletter. I en 10-tums stekpanna koka kotletter i varm olja över medelvärme i 9 till 11 minuter för medium (160F), vänd en gång halvvägs genom kokningen. Överför kotletter till en stor skål eller tallrik; täck med folie för att hålla varmen. Reservera droppar.
Steg 2
Koka i samma stekpanna och rör löken i stekpanna på medelhög ca 5 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt pastasås, bönor, oliver, rostad paprika, vinäger och rosmarin. Koka och rör om på medelhög värme tills den är uppvärmd. Återställ kotletter till stekpanna; täck och värm i cirka 3 minuter. Server om så önskas lammkotletter och sås över orzo eller ris. Gör 6 portioner.

Vägbeskrivning för långsam spis:

Placera lammkotletter i en 4- eller 5-liters långsam spis. Rör ihop en lök, pastasås, bönor, oliver, rostad peppar, vinäger och rosmarin i en medium skål. Häll kotletter i långsam spis. Täck och koka i lågvärmeinställning i 5 till 6 timmar eller vid högvärmningsinställning i 2-1 / 2 till 3 timmar.