Språk med kammusslor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund färska eller frysta kammusslor
• 12 gram linguine
• 1 tesked margarin
• 1 tsk olivolja eller matolja
• 1 ½ kopp kycklingsbuljong
• ¾ kopp torr vermouth eller torrt vitt vin
• 3 msk citronsaft
• ¾ kopp skivad grön lök
• ¾ kopp knäppt färsk persilja
• 2 matskedar kapris, tömda
• 1 tesked torkad dillweed
• ¼ tesked peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina kammusslor, om de är frysta. Halvera alla stora kammusslor; avsätta. Kok linguine enligt paketets anvisningar.

• Steg 2

  Samtidigt värmer margarin och olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till kammusslor; koka och rör om cirka 2 minuter eller tills de är ogenomskinliga. Ta bort kammusslor med en slitsad sked och lämna juicer i stekpanna.

• Steg 3

  Rör buljong, vermouth eller vitt vin och citronsaft i stekpanna. Ta till kokande. Koka i 10 till 12 minuter eller tills vätskan reduceras till cirka 1 kopp. Rör in lök, persilja, kapris, dillweed och peppar. Sänk ner värmen och sjuda, otäckt, i 1 minut. Tillsätt kammusslor under omrörning precis tills det värms igenom. Häll över linguine; kasta försiktigt. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 340 kalorier, (1 g mättat fett, 25 mg kolesterol, 428 mg natrium, 47 g kolhydrater, 2 g fiber, 22 g protein).