Hur man pitar körsbär, persikor, oliver och mer | bättre hus & trädgårdar

Avokado, persikor, nektariner, oliver, dadlar och mango har alla en sak gemensamt: En grop som måste tas bort innan du använder frukten i ett recept. Även om det inte är svårt att hålla frukt, kräver olika frukter olika sätt att ta bort gropen. Vi ger dig tips och tricks för varje. Du kanske till och med blir överraskad av några av dem (som vårt trick för att kita körsbär utan en körsbärsbit). När du väl bemästrat dessa enkla metoder är du på god väg till färska körsbärsröda pajer, persikaskomare och all avokadostost som du kan äta.

Vad är en grop?

Mjuka, köttiga frukter med gropar i mitten är kända som "stenfrukter" eller "drupes." Själva groparna är gjorda av frön från en frukt omgiven av ett hårt skal. Fruktgrovor är oätliga.

Om du planerar att äta frukten ur din hand och inte använda den för matlagning eller bakning, behöver du inte kasta frukten. I allmänhet kan du äta runt groparna av körsbär, persikor, nektariner, plommon och oliver. Så gå vidare och packa ostänkta persikor, plommon och nektariner i en picknickkorg. Servera ostänkta oliver på en förrättbuffé eller erbjuda en stor skål med ostänkta körsbär på en dessertbuffé. Se bara till att ge en bekväm behållare för groparna.

Hur man kittar körsbär med en Cherry Pitter

Det enklaste sättet att kasta körsbär är med en körsbärsbit, en praktisk gadget som finns i köksförsäljningsbutiker. Så här använder du en:

Tvätta och tappa körsbären väl i ett durkslag. Ta bort stjälkarna - dra dem helt enkelt av frukten.

Placera en körsbär, stam ända upp, i mitten av det öppna hålskålen på körsbärspittret.

Håll pittern över en skål, pressa ihop handtagen på körsbärspitrisen och låt gropen falla ned i skålen.

Ta bort det grova körsbäret från hållaren och upprepa efter behov med de återstående körsbären.

Hur man kittar körsbär utan cherry Pitter

Medan en cherry pitter tar bort gropen rent och snabbt, om du inte har en, kan du använda dessa andra vanliga hushållsartiklar för att ta bort de irriterande groparna. I alla fall, arbeta över en skål för att fånga groparna.

Paper Clip Method: Ta bort stammen från det tvättade körsbäret. Håll körsbärsstammens sida upp och sätt in den nedre änden av pappersklämman i körsbärsänden. Arbeta klämman som en krok för att komma ner under körsbärsgropen, dra gropen uppåt och tillbaka ut genom fruktens stamände.

Drickstråmetod: Ta bort stammen från det tvättade körsbäret. Håll körsbärsstammen uppåt och skjut ett drickslagrör genom toppen av körsbäret genom fruktens botten och kör ut i gropen när du går.

Använd dina grova körsbär för att göra denna Tangy Cream Cheese and Cherry Pie.

Hur man pit Pit Oliver

Om dina oliver är små (ungefär storleken på ett körsbär) kan de hällas med en körsbärsbit (se instruktionerna ovan). För andra oliver är det enkelt att ta bort groparna helt enkelt med dina händer.

Placera oliverna på en ren, plan yta, till exempel en skärbräda.
Tryck på varje oliv med tummen för att platta ut olivan medan du knäcker den öppen. Om olivoljan har ett hårt kött som fastnar i gropen, använd den släta änden på en köttkrok för att krossa olivoljan.
Använd tummen och pekfingret för att ta tag i varje sida av olivolven och dra isär olivan och avslöja gropen. Ta bort gropen. Om olivoljan inte drar isär lätt, använd en kniv för att skära bort gropen från den platta olivoljan.

Observera att vissa oliver, till exempel Cerignola-oliver, är svåra (om inte omöjliga) att gropa. Servera dessa som aptitretare, håll en skål till hands för att kassera groparna. Var noga med att varna dina gäster om de oliver som du serverar är obegränsade.

Prova vårt recept på fyllda oliver med Gorgonzola-timian.
Kolla in några fler tips på hur du tar ihop Kalamata-oliver.

Hur man sätter ett datum

För att ta bort gropen från ett datum klipper du en slits på sidan av datumet, från den övre änden till den nedre änden och lurar sedan ut gropen med kniven.

Använd dina nya färdigheter för att prova att göra dessa parmesanfyllda datum.

Hur man sätter på en mango

För att gropa en mango, först titta på dess form. Du kommer att märka att den har en bred, platt sida. Det visar dig fröets form i mitten och indikerar hur du vill skära runt det.

Tvätta mango under kallt rinnande vatten och torka med pappershanddukar.
Ställ fruktstammen uppåt och med den smala sidan mot dig.
Skär hela vägen genom mango bredvid fröet med en vass kniv och skär uppifrån och ned (på bilden ovan är fröet precis bredvid kniven, mot fruktens centrum).
Upprepa på andra sidan frön. Detta kommer att resultera i två större bitar frukt.

Skär bort all frukt som finns kvar runt fröet.

Alternativt kan du också köpa en mango-pitter, som är en pryl som skär ner på båda sidor av mango-pit samtidigt.

Få fler tips för att skala, klippa och ta bort groparna från mango.
Prova en smak av tropikerna med dessa smaskiga mangorecept.

Hur man groper persikor och nektariner

Nyckeln till att få dessa frukter är en lätt hand - du vill hålla den mjuka frukten blåmärkesfri och intakt medan du får ut den envisa gropen. Här är hur:

Tvätta frukten under kallt rinnande vatten och klappa torrt med pappershanddukar.
Skär in skaftet i fruktens stamände tills du når gropen. Vrid persikan runt skivkniven så att du skär frukt hela vägen runt i gropen i två halvor.
Sätt ner din kniv. Ta tag i hälften av frukten i varje hand och vrid försiktigt halvorna i motsatta riktningar. Halvorna kommer att separera, och gropen kommer att förbli i en av halvorna. (Observera att groparna i vissa nektariner kan vara särskilt klibbiga, vilket gör det svårt att lirka frukten i två bitar. Om detta är fallet, skär nektarinerna i mindre delar och skär dem bort från gropen när du går.)

Använd din kniv för att lossa toppen och botten av gropen från frukten. Vid denna punkt kan du vanligtvis använda tummen och pekfingrarna för att ta bort gropen från persikor. För nektariner, använd knivspetsen för att bända gropen från frukten.

Använd dina färska persikor för att göra detta Class Peach Cobbler-recept!

Hur man pit en avokado

En skiva och en twist är allt som krävs för att ta bort en avokados grop från dess rika, smöriga kött. Så här gör du:

Skölj avokadot under kallt rinnande vatten och klappa torrt med pappershanddukar.
Skär med avokadot längs genom köttet och till fröet med en vass kockkniv. Vrid frukten runt kniven så att du har klippt avokadot i två halvor, hela vägen runt avokadot.
Separera halvorna genom att placera en hand på vardera sidan av avokadot och vrida i motsatta riktningar. Fröet kommer att förbli i en av halvorna.
För att ta bort fröet, tryck försiktigt på det med kockens kniv. Du behöver inte slå med mycket kraft, eftersom bladet lätt kommer att fånga sig i fröet, vilket är lite mjukare än det ser ut.

Vrid kniven för att lyfta ut fröet.

Begränsa dig inte till avokadostost - kolla in dessa andra super-delish avokadoprecepter!
Kolla in fler av våra tips för gropning och skivning av avokado.