Innehållsförteckning:
- Vad är Key Lime Pie?
- Ingredienser för ett Easy Key Lime Pie-recept
- Hur man gör fyllning av nyckelkalkpaj
- Hur man gör Toppen Lime Pie Topping
- Recept för Key Lime Pie och Key Lime Pie-inspirerade efterrätter
Vad är Key Lime Pie?
Enligt Jean A. Voltz, författare till The Flavour of the South , har Key Lime Pie sitt ursprung när en nyfångad konserverad matprodukt anlände till Florida i mitten av 1800-talet. Under denna tid fanns det få kor i Florida Keys. 1856 anlände sötad kondenserad mjölk - en ny livsmedelsuppfinnelse - till scenen och erbjuder en färdig mjölkkälla för området.
Lyckligtvis för oss upptäckte någon snart att sötad kondenserad mjölk, ägg och limesaft gjorde en underbar fyllning för en paj. Inte bara några limefrukter användes - de ursprungliga recepten för nyckelkalkpajfyllning krävde lokalt skördade nyckellimmar, som är ungefär på stora valnötter och gulgröna i färg, både inifrån och ut.
Goda nyheter för människor som inte bor i Florida: Det finns inget behov att jaga över hela staden för att hitta riktiga nyckellimmar för vår enkla nyckelkalkfyllning. Vanliga (persiska) limefrukter gör också en underbar paj. Den verkliga hemligheten är att använda färsk limesaft, inte på flaska, för bästa smak.
Vad sägs om skorpan? Vissa nyckelkalkpai-recept är gjorda med en bakverkskorpa, andra med en graham cracker-skorpa. Det finns inget definitivt svar på vilken skorpa som är den mer giltiga Key Lime Pie-skorpan, och båda utgör en bra paj. En annan liten skillnad är att vissa kockar toppar deras Key lime pie recept med läckra dukar av sötad vispad grädde, medan andra toppar dem med luftig maräng.
Vårt enkla recept för Key Lime Pie kräver en graham cracker-skorpa och vispad grädde - funktioner som gör desserten enkel men håller den tro mot dess ursprung.
Få vårt Key Lime Pie-recept här
Ingredienser för ett Easy Key Lime Pie-recept
För att göra en hemgjord Key Lime Pie från början behöver du:
- En 9-tums hemgjord graham cracker piece eller 1 köpt deep-dish graham cracker piece
- 3 stora äggulor
- En 14-ounce burk (1-1 / 4 koppar) sötad kondenserad mjölk
- 1 tesked riven limeskal
- 1/2 kopp färsk limefruktsaft (du behöver cirka 20 nyckellimor eller 4 medelstora regelbundna (persiska) limefrukter)
Hur man gör fyllning av nyckelkalkpaj
Även om det kan finnas viss oenighet om Key Lime Pie Crust-alternativ (graham cracker kontra bakverk), är de flesta alla överens om att en Key Lime Pie-fyllning bör förankras av sötad kondenserad mjölk, limesaft och ägg. Så här gör du fyllningen för vårt enkla Key lime pie recept:
- Värm ugnen till 325 grader F.
- Vispa äggulorna i en medium skål med en trådvisp eller gaffel. Vispa gradvis in den sötade kondensmjölken tills den är jämn. Tillsätt riven limeskal, färsk limesaft, vatten, och om du vill, några droppar grön matfärg. Blanda väl. Blandningen förtjockas.
Letar du efter en Key lime paj med gräddostfyllning? Prova det här receptet!
Nyckelkalkostkakor
Hur man gör Toppen Lime Pie Topping
Medan vissa Key lime pie recept kräver maräng toppning, vi älskar hur vispgrädde ger en söt och cool kontrast till en syrlig och snyggt nyckel lime paj fyllning. Så här toppar du din Key lime pie:
- Kyl en medelblandningskål och slagarna.
- I den kylda skålen slå 1 kopp tung vispgrädde, 2 matskedar pulveriserat socker och 1/2 tesked vanilj med en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas.
- Sked eller rör vispgrädde på den kylda pajen eller enskilda bitar. Garnera med kalkskivor eller färska bär om så önskas.
Tips: Var noga med att täcka och kyla alla rester pajer inom 2 timmar efter servering
Recept för Key Lime Pie och Key Lime Pie-inspirerade efterrätter
De oemotståndliga söta tårta smakerna från Key lime pie fungerar bra i andra desserter också. Kolla in dessa recept för Key Lime Pie. Ta också en titt på läckra recept som är startar på Key Lime Pie med gräddostfyllning: Key Lime Tassies, Tropical Dream Tassies och Key Lime Cheesecake Bars. Vi har även Key Lime Pie Cupcakes, toppade med en underbar Key Lime-frosting.
Piskad Key Lime Pie
Key Lime Tart
Key Lime Pie Tassies
Tropiska drömmassor
Nyckelkalkostkakor
Key Lime Pie Cupcakes
