Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Placera torkade chilipeppar i en stor skål. Häll tillräckligt med kokande vatten över paprika för att täcka och låt stå 20 minuter.
-
Under tiden, i en liten stekpanna värma kummin, koriander och kumminfrön på medelhög värme 2 minuter eller tills rostat och aromatisk, skaka skillet ibland. Ta bort frön från stekpanna; låt svalna. Slip frön i en kryddkvarn eller lägg i en återförslutbar plastpåse och kross med en kavel.
-
Tappa paprika. Täck händerna med plast- eller gummihandskar och ta bort stjälkar, frön och membran från paprika. Lägg paprika, malda eller krossade frön, vitlök, olivolja, citronsaft och salt i en matprocessor eller mixer. Täck och puls tills det är jämnt, tillsätt vatten efter behov för att uppnå en jämn konsistens.
Söt Harissa-sås
Byt ut chilipeppar med 1 kopp rostad röd paprika. Utelämna steg 1. Gör 60 portioner (1 tsk.). Per portion: 8 kal., 1 g fett (0 g mätt fett), 0 mg kol., 34 mg natrium, 0 g kolhydrat, 0 g fiber, 0 g pro.Näringsanalys per portion: samma som ovan förutom 8 kalorier, 0 g kolhydrat, 1% vitamin A, 4% vitamin C
Tips
Rör 1 msk för ett grönsaksdyp. Hemlagad Harissa Klistra in i 1/2 kopp ricottaost eller vanlig grekisk yoghurt.
Näringsinnehåll
Per portion: 12 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 34 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 0 g protein.
