Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Linje en bakplåt med folie. Smör folien; lägg bakplattan åt sidan. Smör sidorna på en tung 2-liters kastrull. I kastrullen kombinerar du socker, brunt socker, vatten och majssirap. Låt koka på medelhög värme till kokande, omrör hela tiden med en träsked för att lösa upp socker. Detta bör ta 6 till 8 minuter. Undvik att stänk blandningen på sidorna av pannan. Klipp försiktigt godmetermometern på sidan av pannan.
-
Koka på medelhög värme under omrörning ibland tills termometern registrerar 290 grader F, mjuksprickningsstadiet. Blandningen ska koka med en måttlig, jämn hastighet över hela ytan. Att nå soft-crack-scenen bör ta 30 till 35 minuter.
-
Ta bort kastrullen från värmen; ta bort godmetermometern från kastrullen. Rör omedelbart in anisekstrakten och den röda eller svarta matfärgen. Släpp godisblandningen från en tesked på den beredda bakplåten och bilda runda karameller.
-
Låt lakrisdropparna stå cirka 30 minuter eller tills de är fast. Ta bort lakritsdroppar från bakplåten. Packa in varje lakritsdroppe i klar plastfolie. Gör cirka 48 stycken eller 1 pund.
tips
Fram till en vecka framåt, förbered och lindra droppar. Förvara på en sval torr plats i en tätt täckt behållare.
Näringsinnehåll
Per portion: 49 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 5 mg natrium, 13 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g protein.
