Grillade lambburgerupprullningar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 slagen ägg
• 3 msk fina torra brödsmulor
• 2 matskedar färsk oregano
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¾ tesked salt
• ½ tesked nymald peppar
• 1 kilo magermalt lamm
• 2 14 tum mjuka krackebrödrundor eller fyra 7- till 8-tum mjöltortillor
• ⅓ kopp förberedd hummus (garbanzobönor)
• 4 koppar rivna spenat eller röd-sallad
• ¼ kopp smulad fetaost
• 3 matskedar skivad grodd kalamata eller mogna oliver

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera ägg, brödsmulor, oregano, vitlök, salt, peppar och 1 msk vatten i en stor skål. Lägg till lamm; blanda väl. Formera till åtta 4-tums långa stockar.

• Steg 2

  Grilla lamm på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol i 14 till 18 minuter eller tills lammet inte längre är rosa, vänd en gång. (Eller lägg i grunt bakpanna. Stek i en ugn på 400 grader F i 12 till 14 minuter.)

• Steg 3

  Under tiden sprider du crackerbrödet eller tortillas med hummus. Strö över spenat eller sallad, fetaost och oliver. Om du använder crackerbröd, placera 4 lammbitar, från slutet till slutet, nära en kant av varje omgång. Rulla upp, börjar med kanten närmast lammet. Skär varje rullning diagonalt i fjärdedelar. (Om du använder tortillor, placera 2 lammbitar, från slutet till slutet, på varje tortilla. Rulla upp. Skiv varje upprullning diagonalt i hälften.) Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 625 kalorier (9 g mättat fett, 135 mg kolesterol, 1225 mg natrium, 64 g kolhydrater, 2 g fiber, 34 g protein).