Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smörj och smör lätt en 8x4x2-tums bröd (eller två 5 3 / 4x3x2-tums bröd). Sätt åt panorerna. Rör i mjöl, kanel, bakpulver, bakpulver, muskot, kryddor och kryddnejlika i en stor blandningsskål. Tillsätt frukt och skal, russin, körsbär och nötter; blanda ingredienserna väl.
-
I en annan blandningsskål slå ägg; Rör i brunt socker, juice, smör och melass tills de kombineras. Rör om i fruktblandningen. Häll smeten i den eller de förberedda pannorna. (De mindre kokkärlen kommer att vara ganska fulla.)
-
Baka i en ugn på 300 grader F i 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar för 8x4x2-tums stekpanna, 55 till 65 minuter för 5-3 / 4x3x2-tums kokkärl, eller tills en tandpetare av trä blir ren . Täck om nödvändigt pannorna löst med folie de senaste 10 till 15 minuterna av bakningen för att förhindra överbeläggning. Placera kakan i pannorna på ett trådhylla och svalna ordentligt.
-
Ta bort kakan från pannorna. Packa in kakan i brandy- eller fruktjuice-fuktad 100 procent bomulls-ostduk. Överlasta med folie. Förvara i kylskåp i 2 till 8 veckor för mjuka smaker. Avfukt ostduken med konjak eller fruktjuice varje vecka eller vid behov. Gör 16 portioner.
tips
Om du använder foliepannor, placera på en bakplåt för ökad stabilitet.
Ljusfärgad fruktkaka:
Förbered som ovan, med undantag av muskotnötter, kryddor och kryddnejlikor; ersätta ljus färg majssirap för melass. Tillsätt 1 tesked finstrimlad citronskal och 1 matsked citronsaft med majssirap.
Näringsinnehåll
Per portion: 228 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 37 mg kolesterol, 95 mg natrium, 37 g kolhydrater, 1 g fiber, 20 g socker, 3 g protein.
