Färsk ingefära ostkaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp finkrossade gingersnaps (18 till 20 kakor)
• ¼ kopp smör, smält
• 3 8 gram paket gräddeost, mjukat
• 1 kopp socker
• 1 msk heltidsmjöl
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 1 tsk citronsaft
• 1 tesked vanilj
• ⅛ tesked salt
• ¼ kopp vispgrädde
• 3 ägg, lätt slagen
• 1 8 uns kartong mejeripräm
• 2 matskedar socker
• ⅓ kopp karamellglass toppning
• Kristalliserad ingefära, skär i remsor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader. Rör samman krossade knäppar och det smälta smöret. Tryck ner på botten av en 9-tums fjäderformspanna. Grädda i den förvärmda ugnen i 5 minuter.

• Steg 2

  För fyllning i en stor skål, slå gräddost med elektrisk mixer på låg till medelhastighet tills den är jämn. Slå i 1 kopp socker, mjöl, ingefära, citronsaft, vanilj och salt. Pisk i vispgrädde precis tills de kombineras. Rör i ägg (slå inte). Häll i skorpfodrad panna. Placera på en grund bakpanna.

• Steg 3

  Grädda i den förvärmda ugnen cirka 45 minuter eller bara tills mitten är inställd. Rör i gräddfil och 2 msk socker i en liten skål. Använd en sked och sprid blandningen jämnt över toppen av bakad ostkaka. Kyl i pannan på trådhylla i 15 minuter. Lossa skorpan från sidorna av pannan; sval 30 minuter mer. Ta bort sidorna av pannan; sval ostkaka helt. Omslag; kyl i kylskåp i minst 4 timmar eller upp till 24 timmar.

• Steg 4

  Rätt innan servering, värma karamellöverkanten och sked över toppen av ostkakan, så att vissa kan droppa ner sidorna. Om så önskas, toppa med remsor av kristalliserad ingefära. Gör 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 448 kalorier, (19 g mättat fett, 141 mg kolesterol, 349 mg natrium, 35 g kolhydrater, 0 g fiber, 7 g protein.