Fettuccine med fänkål, räkor och ärter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 gram torkad spenatfettuccin, vanlig fettuccin eller linguinpasta
• ½ av en liten fänkålskula
• ¼ kopp kycklingbuljong
• 1 tsk majsstärkelse
• 2 tsk olivolja
• 16 stora räkor, skalade och utvecklade
• Salt och slipad svartpeppar (valfritt)
• ¼ kopp torrt vitt vin
• ⅔ kopp färsk snö ärttskidor, trimmad och förspänd
• ¼ kopp skivad grön lök
• 1 orange, skalad, segmenterad och hackad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga pasta enligt paketets anvisningar. Dränera; returnera pasta i pannan.

• Steg 2

  Klipp fänkål, reservera tillräckligt med de gröna kylorna för att göra 3 matskedar när du klipper; avsätta. Tunn skivan fänkål halva och de första 2 tum stjälkarna. Kassera de återstående stjälkarna. Rör ihop kycklingbuljongen och majsstärken i en liten skål; avsätta.

• Steg 3

  Värm olja i en medelhög kastrull. Koka räkor och skivad fänkål i varm olja på medelhög värme i 3 till 5 minuter eller tills räkor bara har kokats igenom; tillsätt salt och peppar efter smak, om så önskas. Lägg till vin; låt blanda tills vätskan har reducerats till cirka 1 matsked.

• Steg 4

  Tillsätt buljongblandningen i kastrullen. Koka och rör om i 2 minuter eller tills såsen är tjock och bubblande. Ta bort pannan från värmen; Rör i ärtskidor och grön lök.

• Steg 5

  Kasta räkor blandning med pasta och orange bitar. Ordna på enskilda pastaplattor. Strö över reserverade utdragna fänkålslag. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 300 kalorier, (1 g mättat fett, 129 mg kolesterol, 197 mg natrium, 37 g kolhydrater, 4 g fiber, 24 g protein).