Festlig kranssallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 stora fänkålslökor
• 4 - 8 röda paprika
• 2 huvuden Bibb eller Boston sallad, sönderrivna (10 koppar)
• 2 klasar vattenkrasse (2 koppar blad)
• ½ kopp olivolja
• ⅓ kopp balsamic vinäger
• 1 tesked fänkålfrö, krossad
• ½ tesked salt
• ¼ tesked peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kasta yttre lager av fänkål; skiva fänkål tvärs i tunna remsor och kasserar kärnan Halver paprika i längdriktningen; ta bort frön. Skiv söt paprika korsvis i tunna ringar.

• Steg 2

  För att montera sallad, ordna sallad och vattenkrasse på 12 tallrikar eller i en stor salladskål. Ordna fänkål och paprika ovanpå.

• Steg 3

  Kombinera olja, vinäger, fänkålfrö, salt och peppar i en skruvburk. Täck och skaka väl för att blanda. Drizzledressing över sallader. Gör 12 portioner på sidan.

• Steg 4

  Sallad är fotograferad med Peach-Fig Relish och Wild Rice-Stuffed Squash.

Make-Ahead Tips:

• Steg 1

  Rengör och förbered grönsaker och kyl i separat lufttäta behållare upp till 8 timmar. Kylskåp upp till 1 vecka; bringa till rumstemperatur och skaka ordentligt innan du använder den.

Näringsinnehåll

Per portion: 115 kalorier, (1 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 119 mg natrium, 8 g kolhydrater, 9 g fiber, 1 g protein).