Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Placera kjolbiffbitar i en ytlig skål. Tappa alla sidor av stekbitar med limesaft och 2 msk vegetabilisk olja; strö över de tre kryddnejlikor hackad vitlök, kosher salt och svartpeppar. Täck och marinera i kylskåpet i 30 minuter.
-
Förvärma slaktkroppen. Ta bort biff från marinaden; klappa torrt med pappershanddukar. Täck lätt en stor stekpanna med återstående 1 matsked vegetabilisk olja. Koka biff i varm olja på medelhög värme i 6 till 8 minuter eller bara tills den är något rosa i mitten, vänd en gång halvvägs genom tillagningstiden. Överför biff till en skärbräda.
-
Samtidigt i en stor skål kombinera lök, paprika, chilipeppar och tomat. Tillsätt olivolja, kasta till päls; rör om kummin, koriander och strö över salt och peppar om så önskas. Sprid grönsaksblandningen på en stor bakplåt; borsta 4 till 5 tum från värmen ungefär 4 minuter eller tills skinnet är blåsigt. Rör om grönsaker; koka i 2 till 3 minuter mer eller tills de är mjuka. Ta ur ugnen; avsätta.
-
Tunn skivbiffstycken mot spannmålen; lägg till de kokta grönsakerna på bakplåten. Strö ost på toppen; koka cirka 1 minut eller tills ost är smält. Servera fajita-blandningen med mjortortillor och salsa.
*
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Näringsinnehåll
Per portion: 595 kalorier, (9 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 15 g enomättat fett), 78 mg kolesterol, 972 mg natrium, 41 g kolhydrater, 4 g fiber, 5 g socker, 41 g protein.
