Elegant julmeny | bättre hus & trädgårdar

Ja, du kan boka ett bord på en fin restaurang och sprudla på en flersättig måltid (och släpp $$$). Eller så kan du anpassa din egen perfekta meny och vara värd för en elegant julmiddag i ditt eget hem. Fördelarna är många:

• Det är mer prisvärd.

• Du kan kontrollera ingredienserna och göra dietspecifika byten efter behov.

• Det finns inga långa rader eller höga folkmassor.

• Ljudspåret är ditt att välja.

• Ingen kommer att döma dig om du bär tofflor!

Försök med dessa sju recept som är tillräckligt snygga för att göra din semestermiddag extra speciell i år.

Dryck: Granatäpple-tomtebloss

Gör din Champagne ännu gladare genom att lägga till en stänk av konjak! För en festlig garnering, släng in en handfull granatäpplefrön - och om du har extra från andra helgdagskokningar, en rosmarin kvist för en rörpinne. Den röda och gröna kombinationen kommer att ge en nick till semesterfärgschemat utan att vara överväldigande.

Var noga med att blanda upp dessa när gästerna kommer så att fizz förblir fräsch!

Skaffa receptet: Granatäpple-tomtebloss

Wow dina gäster genom att dela information om skillnaden mellan mousserande vin, Champagne, Cava och Prosecco. Lär dig det och mer i vår kompletta guide till bubblande.

Sallad: Persimmon, Blood Orange och Granatäpplesallad

Färska citrus, persimon och granatäpplefrön gör denna färgglada sallad till säsongsbetonade, medan pinjen persimon vinaigrette gör det känns oh-så gourmet.

Sätt ihop individuella plattor för varje person som äter middag vid ditt bord och förvara i kylen. Kom tid för salladskursen, du kan ta de Instagram-färdiga aptitretarna, toppa med dressing och leverera dem direkt till bordet.

Ingrediens Intel: Persimmoner är en höstfrukt som ser ut som orange tomater. Tills de är mogna, förvänta dig att de ska vara bittera, men när de är mogna, är persimmoner söta som aprikoser och ömma vid beröring.

Få receptet: Persimmon, Blood Orange och Granatäpplesallad

Grönsakssidadrätt: Vintergräsplaner och broccolini terta

Eftersom det här är en elegant julmiddag, kan du lyfta din vegetariska sidodisk genom att servera den i ett flagnigt, smörig tårskal. Genom att kombinera medelhavs- (hummus, citron, olivolja) och asiatiska (sesamfrön, krossad röd paprika) ingredienser kommer du att imponera på din middagspublik med din fusionsprisfärdighet.

Använd den här sesamkryddblandningen på denna tårta till topp avokadostast:

2 matskedar rostade sesamfrön
1 matsked rostat korianderfrön
1 matsked rostat kumminfrön
1/4 kopp rostade och saltade solroskärnor
1/2 tesked krossad paprika

Blanda i en kryddkvarn och förvara i en förseglad behållare i upp till en månad.

Skaffa receptet: Vintergröna och broccolini tårta

Potatis Sidorätt: Hasselback Potatis med kryddat brödsmulor

Det finns en anledning till att de härade potatisarna slår till. Eftersom ytan ökar är varje bett krispigt och väl kryddat. Dessa spuds smakar så fantastiskt som de ser ut!

Vi föreslår smaksättning med en blandning av parmesan, gräslök och timjan, men använd gärna dina favorit örter - eller en blandning som ekar andra smaker i måltiden som kummin och koriander eller salvia och vitlök.

Skaffa receptet: Hasselback Potatis med kryddat brödsmulor

Förrätt: Aprikos-Apple Crown Roast

En körsbärs-, salvia- och äppelfyllning fyller denna fläskstekt för en rejäl, elegant ersättning för kalkon och dressing. Den har alla bekanta smaker du älskar från höst- och vinterlovsmåltider tidigare, men i ett centralt värdigt kronstektpaket.

För perfekt fuktigt kött ska du täcka steket med folie efter att du tagit det ur ugnen och låt vila i 15 minuter innan du skivar.

Proteinbyte: Om du inte äter - eller inte hittar - fläsk, kan du prova samma recept med nötköttstekt.

Få receptet: Aprikos-Apple Crown Roast

Här är allt du behöver veta om att laga en perfekt saftig stek.

Godis: Mocha Orange Bark

Chokladbark är bra, men du vet vad som är ännu bättre? Marmoriserad chokladbark (det är väldigt lättare än det ser ut!) Fläckigt med chokladtäckta kaffebönor och kanderad apelsinskal.

Kanderade citrusskal gör en enkel, elegant presentgåva. Så här gör du DIY för det här receptet (eller för att packa upp i små lådor som festgudar):

Skala skalet från 1 stor grapefrukt, 2 medelstora apelsiner eller 3 medelstora citroner och undvika den vita piten.
Skär varje skiva i 1/2-tums breda remsor.
Kombinera 1 1/3 koppar socker, 1/3 kopp vatten och fruktskal i en kastrull och koka i 15 minuter.
När skalskivorna ser nästan genomskinliga överför du dem från kastrullen till ett ark pergament eller vaxat papper.
När skalet är svalt rullar du in socker för att täcka. Låt torka.

Få receptet: Mokka-orange bark

Skicka dina gäster hem med en mängd av våra favorit julkakor. Klicka för 50+ idéer!

Dessert: Champagne Cupcakes

Börja med en Champagne-cocktail och avsluta med Champagne Cupcakes för att få din eleganta julmeny med hela cirkeln. För en dubbel dos av elegant brus, inkluderar denna dessert bubblande i smeten och den rika, smöriga frostningen.

Precis som omslagspapper döljer en överraskning inuti, döljer dessa muffins en fyllning med söta bär.

Tips om bakåt: Baka muffinserna upp till tre dagar i förväg, svalna och förvara i en behållare vid rumstemperatur. Morgonen på din julmiddag, fyll med sylt och topp med frosting.

Få receptet: Champagne Cupcakes