Enkel hamburgare-grönsakssoppa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 kilo nötkött eller malet fläsk
½ kopp hackad lök
½ kopp hackad grön paprika
4 koppar buljong
1 kopp fryst hela kärnmajs
1 7, 5 uns kan tomater, skär upp
½ 9 ounce paket frysta limabönor
½ kopp hackad, skalad potatis eller 1/2 kopp löspackad frysta hashbruna potatis
1 medium morot, skuren i julienne-remsor (1/2 kopp)
1 msk färsk basilika eller 1 tsk torkad basilika, krossad
1 tesked Worcestershire sås
⅛ tesked peppar
1 laurblad
Cracker Mix (se receptet nedan), valfritt

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor kastrull eller nederländsk ugn koka kallt nötkött eller fläsk, lök och grön paprika tills köttet är brunt och löken är mjukt. Tappa fett från pannan. Rör in nötköttbuljong, majs, odränerade tomater, limabönor, potatis, morot, basilika, Worcestershiresås, peppar och lagerblad. Ta till kokande. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i 15 till 20 minuter eller tills grönsaker är mjuka. Kassera lagerblad. Om så önskas, toppa varje portion med 1/4 kopp Cracker Mix. Gör fyra portioner.

Cracker Mix:

I en stor skål kombinerar du 1 kopp bittstor fiskformad kringla eller ostsmakade kexar, 1 kopp ostronsprickor, 1 kopp bitstorle strimlad vete kex och 1 kopp miniatyrrika runda kex. I en liten skål kombinerar du 2 matskedar matolja, 1/2 tesked Worcestershire-sås, 1/8 tesked vitlökspulver och streck varm pepparsås på flaska; Häll över krackblandningen, kasta till pälsen. Strö crackerblandningen med parmesanost; kasta för att täcka. Sprid blandningen på en grund bakplåt. Grädda i en ugn på 300 grader i 10 till 15 minuter eller tills den är gyllene under omröring en gång. Kyl helt. Förvara i en lufttät behållare upp till 1 vecka. Gör cirka 4 koppar.

tips

Förbered soppa; Häftigt. Överför till frysbehållare 1- till 4-servering. Förslut, märk och frys upp till 3 månader. För att värma upp, överför till kastrull; täck och värm över medium värme, rör om ibland för att brytas isär.