Östindian stekt lammlamm | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 stor lök, skär upp
• 4 färska eller konserverade jalapeno-paprika, ympade och skärade
• 3 vitlöksklyftor vitlök, halverade
• 3 msk limefruktsaft
• 1 matsked honung
• 1 tesked senap i Dijon-stil
• 1 tesked riven färsk ingefära eller 1/4 tesked malad ingefära
• 1 tesked salt
• ½ tesked peppar
• 1 3, 5 kilos lamm
• 2 matskedar margarin eller smör, smält

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera lök, paprika, vitlök, limesaft, honung, senap, ingefära, salt och peppar i en mixerbehållare eller matprocessorbun. Täck och blanda eller bearbeta tills det är nästan jämnt, slutar att skrapa sidorna om det behövs. Avsätta. Klipp fett från kött. Skär 1/2-tums slitsar över hela köttet med 1-tums intervall. Linje en grunt stekpanna med en dubbel tjock folie. Placera kött, fett sidan uppåt, på ett rack i beredd panna. Skedporerad blandning över kött och gnugga blandningen i köttet. Tappa med smält margarin eller smör.

• Steg 2

  Stek, otäckt, i en 325 graders F ugn i 2 timmar eller tills önskad doneness. Täck löst; låt stå 15 minuter innan du snider. Gör 10 till 12 portioner.

tips

Förbered lökblandningen; täck och kyl upp till 24 timmar innan du gnuggar det över lammet.

Näringsinnehåll

Per portion: 273 kalorier, 109 mg kolesterol, 437 mg natrium, 4 g kolhydrater, 0 g fiber, 35 g protein.