Down-home kyckling n greener | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 2 medelhudfria, benfria kycklingbrösthalvor (cirka 8 uns totalt)
• ⅓ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 3 - 4 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ⅛ tesked krossad paprika
• ⅛ tesked grovmalt svartpeppar
• 8 koppar sönderrivna blandade greener (som senap, betor, kålrabi, grönkål, collard och / eller kålrotgröna) (8 till 10 uns)
• Balsamvinäger (valfritt)
• Röda paprika skivor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Täck lätt ett medium stekpanna med kokspray. Värm stekpanna på medelhög värme. Strö lätt kyckling med salt och svartpeppar. Lägg kyckling till den heta stekpanna; koka tills kycklingen är brun, vänd en gång. Sänk värmen till medel-låg. Koka, täckt, i 10 till 12 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa.

• Steg 2

  Samtidigt, i en stor kastrull eller holländsk ugn kombinerar buljong, vitlök, krossad röd paprika och 1/8 tesked svartpeppar. Ta till kokande. Rör i greener; Sänk värmen. Leka, täckt, i 9 till 12 minuter eller bara tills greenerna är mjuka, rör om en eller två gånger.

• Steg 3

  För att servera, dela greenerna och deras juicer mellan två middag tallrikar. Skär kyckling diagonalt i skivor; ordna kycklingskivor ovanpå gröna. Tappa kycklingen med balsamvinäger och pynt om så önskas med paprika.

Näringsinnehåll

Per portion: 175 kalorier, (0 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 66 mg kolesterol, 265 mg natrium, 9 g kolhydrater, 5 g fiber, 0 g socker, 30 g protein.