Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Linje botten och sidor på en 5- till 6-kvartig oval långsam spis med pergamentpapper. Belägg med kokspray och strö över majsmjöl.
-
I en stor skål kombinerar du 1 1/2 kopp mjöl och de nästa fem ingredienserna (genom torr senap). Tillsätt det varma vattnet och 3 matskedar av det smälta smöret. Slå med en mixer på medium i 30 sekunder, skrapa skålen efter behov. Slå på högt i 3 minuter. Rör i 1/2 kopp majsmjöl och så mycket av återstående mjöl som du kan.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma degen till 16 bollar, dra och knuffa kanterna så att de bildar släta toppar. Placera bollar, jämnt fördelade (sidorna kommer att röra), i en förberedd spis.
-
Täck och koka på högt i 1 1/2 till 2 timmar eller tills en termometer registrerar 200 ° F (topparna på rullarna kan vara något våta). Använd pergamentpapper för att ta bort rullar från spisen; skal av papper. Lägg rullar på en bakplåt; Häftigt.
-
Förvärma slaktkroppen. Borsta topparna med rullar med återstående 1 matsked smält smör. * Borsta 4 till 5 tum från värmen i 3 till 4 minuter eller tills de är ljusbruna.
*Tips:
För att smälta smör igen, mikrovågsugn i 5 till 10 sekunder.
Näringsinnehåll
Per portion: 131 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 243 mg natrium, 22 g kolhydrater, 1 g fiber, 0 g socker, 3 g protein.
