Dijon fläskspett med äppelchutney | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 matskedar äppeljuice eller äppelcider
• 2 matskedar senap i Dijon-stil
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• 1 ¼ pund benfritt grisköttstam
• Apple-aprikos chutney

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Blötlägg träspett i varmt vatten i 20 minuter. Tappa av innan du använder den.

• Steg 2

  Under tiden, rör ihop en äppeljuice, senap och timjan i en liten skål. avsätta. Klipp fett från fläsk. Skär fläsk över kornet i tunna skivor; skär skivor i remsor cirka 1 tum bred. Trådigt lösa två fläskremsor, dragspel-stil, på varje träspett. Borsta senapsblandningen på alla sidor av fläsk.

• Steg 3

  Placera spett på grillstället direkt över medelhög värme; grilla i 6 till 8 minuter eller tills den är tillagad genom att vrida en gång.

• Steg 4

  För att servera, överföra spett till ett serveringsfat. servera med Apple-Apricot Chutney. Gör 18 till 20 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 88 kalorier, (1 g mättat fett, 18 mg kolesterol, 56 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 7 g protein.

---

Apple-aprikos chutney

Ingredienser

• ½ kopp packat brunt socker
• ¼ kopp vitt vinäger
• 1 liten vitlöksklyftan, hackad
• ½ tesked riven färsk ingefära
• ¼ tesked malt kanel
• 2 koppar hackade tårta äpplen (2 medelstora äpplen)
• ¼ kopp hackad lök

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör samman brunt socker, vitt vinäger, vitlök, ingefära och kanel i en medelhög kastrull. Rör i äpplen, aprikoser och lök. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 10 minuter. Täck av och koka försiktigt cirka 15 minuter mer eller tills endast en liten mängd vätska finns kvar. Avlägsna från värme. Kyl lite. För att servera, överför till en serveringsskål. (Eller förvara, överför till kylskåp. Täck och kyl i kylen i upp till 2 dagar. För att servera, låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter.) Gör cirka 1-1 / 3 koppar.