Curried split ärtsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ koppar torra gröna delade ärtor
• 1 litet köttskinkben eller 2 rökt fläskhockor
• 1 kopp grov hackad lök
• 1 kopp grovt hackad selleri
• 1 kopp grov hackad morot
• 1 matsked currypulver
• 1 matsked knäppt färsk marjoram eller timjan eller 1 tsk torkad marjoram eller timjan, krossad
• 1 laurblad
• 5 koppar kycklingsbuljong
• 1 kopp halv och halv eller lätt grädde
• Salt
• Peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skölj delade ärtor; dränera. Placera dränerade ärtor i en 3 1 / 2-, 4- eller 5-kvarts porslin. Tillsätt skinkben eller fläskhockor, lök, selleri, morot, currypulver, torkad marjoram eller timjan (om du använder) och laurblad. Häll kycklingsbuljong över allt.

• Steg 2

  Omslag; koka i lågvärme-inställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmeinställning i 4 till 5 timmar Ta bort skinkben eller fläskhår. När du är tillräckligt cool för att hantera, skär av kött från benen; finhacka kött. Kasta ben och laurblad.

• Steg 3

  Återställ kött till köksredskapet. Rör om halv och halv eller lätt grädde och om du använder den färska marjoram eller timjan. Smaksätt med smak och salt.

Näringsinnehåll

Per portion: 369 kalorier, (5 g mättat fett, 38 mg kolesterol, 1381 mg natrium, 43 g kolhydrater, 5 g fiber, 29 g protein).