Curried linssoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 ½ kopp tunt skivad grön lök
• 2 medelstora morötter, hackade
• 1 kopp torkade bruna linser, sköljda och tömda
• 1 matsked riven färsk ingefära
• 1 tesked currypulver
• 1 tesked kummin
• ⅛ - 0, 25 tesked cayennepeppar
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• ½ kopp mejeripräm (valfritt)
• Färska koriander kvistar eller grön lök (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull kombineras kycklingsbuljongen, grön lök, morötter, linser, ingefära, currypulver, kummin och cayennepeppar. Ta blandningen till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt i 25 till 30 minuter eller tills linserna är mjuka.

• Steg 2

  Rör i den snipped koriander; koka i en minut till. Fyll om så önskas på varje servering med gräddfil och garner med koriander kvistar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 201 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 986 mg natrium, 32 g kolhydrater, 3 g fiber, 15 g protein).