Crock posole | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 14, 5 uns kan gyllene hominy, dränerad
• 1 4 uns kan hackad grön chilipeppar, odras
• 1 medium lök, hackad (1/2 kopp)
• 2 vitlöksklyftan, hackad
• 1 kilo benfritt, hudfritt kycklingbröst och / eller lår, skär i 1-tums bitar
• 1 14, 5 ounce kan tomater, urrivna och skära upp
• 2 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• ½ tesked slipad spiskummin
• 2 matskedar färsk koriander
• Fettfri gräddfil (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera hominy, chilipeppar, lök, vitlök, kyckling, tomater, kycklingbuljong, oregano och spiskummin i en 3-1 / 2, 4- eller 5-kvarts porslin. Täck och koka i låg inställning i 5 till 6 timmar eller vid hög inställning i 2-1 / 2 till 3 timmar. Rör i koriander. Garnera varje portion med fettfri gräddfil om så önskas. Gör 8 till 10 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 132 kalorier, (1 g mättat fett, 30 mg kolesterol, 566 mg natrium, 13 g kolhydrater, 1 g fiber, 14 g protein).