Krämig räka och spenatgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 uns färska eller frysta, skalade, utvecklade små räkor
• 1 kopp skivade färska svampar
• 1 medium lök, hackad (1/2 kopp)
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 2 matskedar margarin eller smör
• 3 matskedar heltidsmjöl
• 1 laurblad
• ⅛ tesked slipad muskot
• ⅛ tesked peppar
• 1 14, 5 uns kan grönsaks- eller kycklingsbuljong
• 1 kopp halv och halv, lätt grädde eller mjölk
• 2 koppar rivna färsk spenat
• ¾ kopp strimlad Gruyereost (3 uns)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina räkor, om de är frysta. Skölj räkor; avsätta.

• Steg 2

  Kok svamp, lök och vitlök i en medelhög kastrull i margarin eller smör tills de är mjuka. Rör i mjöl, laurblad, muskot och peppar. Tillsätt grönsaks- eller kycklingsbuljong och halv och en halv, lätt grädde eller mjölk på en gång. Koka och rör om tills blandningen är tjock och bubblande.

• Steg 3

  Lägg till räkor. Låt koka i 2 minuter till. Tillsätt spenat och Gruyereost. Koka och rör om tills spenat smälter och osten smälter. Ta bort och kasta laurbladet. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 370 kalorier, (10 g mättat fett, 135 mg kolesterol, 965 mg natrium, 22 g kolhydrater, 22 g protein.