Crawfish fettuccine | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo färska eller frysta skalade, kokta crawfish svansar *
• 1 kilo torkad fettuccine, trasig
• 1 kopp grov hackad grön paprika
• ¾ kopp hackad lök
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• ¼ kopp smör eller margarin
• 3 matskedar heltidsmjöl
• ¼ - 0, 5 tesked röd paprika
• ¼ tesked salt
• 2 koppar halv och en halv, lätt grädde eller mjölk
• 1 ½ koppar (6 uns) strimlad amerikansk ost
• 2 matskedar färsk persilja
• ⅓ kopp riven parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina kräftor, om de är frysta. Kok fettuccine i en holländsk ugn enligt paketets anvisningar. Dränera; återgå till nederländsk ugn.

• Steg 2

  Under tiden, för sås, i en stor kastrull koka paprika, lök och vitlök i varmt smör ca 5 minuter eller tills de är mjuka. Rör i mjöl, slipad röd paprika och salt. Lägg till halv och en halv på en gång. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Tillsätt ost under omrörning tills den är smält. Avlägsna från värme; rör om crawfish och persilja. Häll sås över fettuccin, kasta försiktigt för att täcka. Sked blandningen i en oljad 3-kvarters rektangulär bakform. Strö över parmesanost. Baka, täckt, i en ugn på 350 grader F i 20 till 25 minuter eller tills den är uppvärmd. Ger 8 portioner.

Att skriva:

Transport i en isolerad bärare.

*

Om du inte kan hitta skalade svansar av svår crawfish, köpa 4 pund hela, head-on crawfish för 8 portioner storlek eller 2 pounds för 4 portioner storlek. Detta ger 1 pund respektive 8 gram. Låt cirka 1 timme skala crawfish.

För fyra portioner:

Förbered med metoden ovan, med undantag av skedblandningen i en kvadratisk ugnsform.

Näringsinnehåll

Per portion: 506 kalorier, (13 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 123 mg kolesterol, 574 mg natrium, 51 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 25 g protein.