Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera 2 koppar mjöl och jäst i en stor blandningsskål. Värm upp mjölk, 1/4 kopp granulerat socker, förkortning och salt precis tills det är varmt (120 grader F till 130 grader F) och förkortningen smälter nästan. Lägg till i mjölblandningen; tillsätt ägg. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna på skålen hela tiden. Slå 3 minuter på hög hastighet. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
-
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta; knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig mjuk deg som är slät och elastisk (3 till 5 minuter totalt). Forma till en boll. Placera i en lätt smord skål; vrid en gång för att fettyta. Omslag; låt stiga på en varm plats tills dubbelt (1 till 1-1 / 2 timmar).
-
Slå ner; dela i halva. Omslag; låt vila 10 minuter. Rulla varje deg till en 12-tums fyrkant. Kombinera 1/2 kopp granulerat socker, brunt socker, hälften (1/4 kopp) av det smälta smöret eller margarinen och den 1/2 tesked malda kanel; sprid hälften av blandningen över varje kvadrat. Rulla upp var och en till en spiral; tätningssömmar. Skär i 12 skivor. Placera klippta sidor ner på smörda bakplåtar mellan 3 och 4 tum. Platta varje skiva till cirka 3 tum i diameter.
-
Omslag; låt höja tills nästan dubbla (cirka 30 minuter) Täck med vaxat papper. Med en rullande stift rullar du till 1/8-tum tjocklek; ta bort papper. Borsta rullarna med kvarvarande 1/4 kopp smält smör. Kombinera 1 kopp granulerat socker, pekannötter och 1 tsk kanel. Strö över rullarna. Täck med vaxat papper; rulla platt igen. Ta bort papper. Grädda i en ugn på 400 grader F 10 till 12 minuter eller tills den är gyllenbrun. Överför omedelbart från bakplåtar till trådrackar; Häftigt. Gör 24 chips.
Näringsinnehåll
Per portion: 209 kalorier, (3 g mättat fett, 20 mg kolesterol, 138 mg natrium, 32 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).
