Chipotle biff och tomater | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 6 ounces petite anbud på nötköttskuld, eller 2 6-8 oz. kött ribeye biffar
• Salt och slipad svartpeppar
• 1 konserverad chipotlepeppar i adobosås, finhackad plus 2 tsk. adobosås
• ¼ kopp olivolja
• ¼ kopp vinäger
• 3 medelstora (1 pund) tomater, skär i tjocka skivor
• 2 medelavokado, halverade, grova, skalade och skivade
• ½ av en liten rödlök, mycket tunn skivad (1/2 kopp)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Strö lätt över biffar med salt och peppar. Fördela var och en med en tesked adobosås.

• Steg 2

  För en kolgrill, grill biffar på racket på en upptäckt grill direkt över medelstora kol tills önskad doneness, vrid en gång. Låt 10 till 12 minuter för medium sällsynt (145 grader F) eller 12 till 15 minuter för medium doneness (160 grader F). (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera biffar på grillstället över värmen. Täck; grill som ovan.)

• Steg 3

  Samtidigt, för att klä, i en skruvburk burk kombinerad hackad peppar, olivolja och vinäger. Skaka för att kombinera.

• Steg 4

  Skiv biffar och ordna på serveringsplattor med tomater och avokadoskivor. Toppa med lökskivor och droppa med förband. Gör fyra portioner.

Testkökstips:

Släpp ut olja och vinäger och rör om chipotlepepparen i 1/2 kopp flaskor för att få en krämig förband.

Näringsinnehåll

Per portion: 421 kalorier, (6 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 21 g enomättat fett), 50 mg kolesterol, 221 mg natrium, 13 g kolhydrater, 7 g fiber, 3 g socker, 20 g protein.