Kikärta ribollita med örtkrutonger | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 recept Herbed Croutons
2 tsk olivolja
2 uns tunn skivad prosciutto, hackad
⅔ kopp tunna skivade purjolökar
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
2 15 uns burkar garbanzobönor (kikärter), sköljda och tömda
1 28 ounce kan inte salt tillsättas hela skalade tomater, dras bort och skäras upp
3 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
1 kopp vatten
1 laurblad
2 teskedar herbes de Provence
½ tesked nymalen svartpeppar
¼ - 0, 5 tesked krossad paprika
8 gram Brysselkål, trimmade och mycket tunt skivade (3 koppar)
½ kopp färsk basilika och / eller persilja
3 matskedar riven parmesanost

Vägbeskrivning

Steg 1
Förbered örtkrutonger. Samtidigt, i en holländsk ugn värma olja på medelhög värme. Lägg till prosciutto; koka och rör om tills det är brunt och skarpt. Tappa av pappershanddukar och reservera dropparna i nederländsk ugn. Lägg purjolök till reserverade droppar; koka och rör om 4 minuter eller tills den mjuknar. Lägg till vitlök; koka och rör om 1 minut till.
Steg 2
Tillsätt nästa åtta ingredienser (genom krossad röd paprika). Låt koka under omrörning ibland. Sänk värmen. Simmer, täckt, 30 minuter, tillsätt rosenkål de senaste 5 minuterna.
Steg 3
Ta bort och kasta laurbladet. Rör in basilika och / eller persilja och hälften av krutonger; låt stå i 5 minuter. Strö portioner med ost, prosciutto och resterande krutonger.

Näringsinnehåll

Per portion: 380 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 10 mg kolesterol, 832 mg natrium, 47 g kolhydrater, 10 g fiber, 9 g socker, 16 g protein.

Herbed Croutons

Ingredienser

8 gram ciabatta bröd, skär i 1-tums kuber (5 koppar)
¼ kopp olivolja
3 matskedar färsk persilja
2 matskedar färsk gräslök
2 matskedar färsk basilika
1 tsk citronsaft
1 vitlöksklyftan, hackad

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Sprid brödbitar i ett enda lager på en bakplatta. Grädda i 10 minuter.
Steg 2
Samtidigt, i en mixer kombinera resterande ingredienser. Täck och blanda tills blandningen är jämn.
Steg 3
Överför de varma brödbitarna i en stor skål. Sked blandningen över brödbitar; kasta för att täcka jämnt med örtblandning. Sätt tillbaka brödbitarna på bakplåten och baka 13 till 15 minuter mer eller tills de är skarpa och gyllene runt kanterna, rör om en gång halvvägs genom bakningen.