Kyckling med krämig svamp | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund skivad färsk svamp, till exempel knapp eller shiitake
• 3 matskedar smör
• 6 italiensk-marinerade hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
• 3 matskedar ris vinäger eller vitt vinäger
• 1 ½ kopp vispgrädde
• 3 matskedar kapris, tömda
• ¼ tesked nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor stekpanna koka svampar i en matsked det varma smöret på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills det är mjukt. Ta bort svampen från stekpannan.

• Steg 2

  Sänk värmen till medium. Lägg återstående 2 matskedar smör och kycklingbrösthalvorna till stekpanna. Koka i 8 till 12 minuter eller tills det inte längre är rosa (170 grader F), vrid en gång. Ta bort kycklingen från stekpannan och håll varmen.

• Steg 3

  Ta bort stekpanna från värmen; Tillsätt vinäger under omrörning för att lossa brunade bitar i botten av stekpanna. Sätt tillbaka stekpannan till värmen. Rör in grädde, kapris och peppar. Ta till kokande. Koka försiktigt, otäckt i 2 till 3 minuter eller tills såsen är något förtjockad. Återställ svamp till stekpanna; värma igenom. Topp kyckling med svamp sås. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 456 kalorier, (19 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 183 mg kolesterol, 967 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g socker, 33 g protein.