Kyckling och ris med mullvad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• ¼ kopp rivna mandlar, rostade
• 3 matskedar russin
• 2 matskedar osötat kakaopulver
• 2 msk flaskor hackade jalapeño paprika
• 1 matsked sesamfrön
• 3 vitlöksklyftor vitlök, fjärdedel
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked malt kanel
• ⅛ tesked slipad muskot
• ⅛ tesked mark koriander
• 1 kyckling-stekpanna med 2, 5 kilo, skär upp
• 2 matskedar snabbkokning tapioka
• 2 msk rivna mandlar, rostade
• 2 koppar varm kokta brunt ris

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombiner tomater, lök, 1/4 kopp mandlar, russin, kakaopulver, jalapeño paprika, sesamfrön, vitlök, salt, kanel, muskot och koriander för en mullvad. Täck och blanda eller bearbeta tills nästan jämnt.

• Steg 2

  Ta bort huden från kycklingen. Rikta in en 3-1 / 2- eller 4-liters långsam spis med en långsam kokosfoder (eller täck spis med nonstick kokspray). Strö tapioka i botten av den förberedda spisen. Lägg till kyckling. Häll mullvad över kycklingen.

• Steg 3

  Täck och koka under låg värmeinställning i 9 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4-1 / 2 till 5 timmar.

• Steg 4

  Överför kycklingen till en serveringsfat. Rör mullvad; häll över kyckling. Strö över 2 msk mandlar. Servera med varm kokt ris.

Näringsinnehåll

Per portion: 287 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 63 mg kolesterol, 331 mg natrium, 30 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 24 g protein.