Kardemummapäron quinoa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp uppdelade hela dadlar, hackad
• ⅓ kopp kokande vatten
• 3 koppar osötad kokosnötsdryck
• 2 koppar skalade och hackade mogna päron
• ¾ tesked marken kardemumma
• ¼ tesked salt
• 1 kopp quinoa, sköljd och tömd
• ½ kopp rostad pekannötter, hackad
• Mjölk (valfritt)
• Streckmalt kanel (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera dadlar och kokande vatten i en liten skål. Låt stå, täckt, 1 timme. Överför blandningen till en matprocessor; täck och bearbeta tills det är jämnt.

• Steg 2

  I en stor kastrull kombineras purerade dadlar, kokosmjölk, 1 kopp päron, kardemumma och salt. Ta bara till kokande. Rör om quinoa; Sänk värmen. Ljuta 25 till 30 minuter eller tills quinoa är mjuk och merparten av vätskan absorberas.

• Steg 3

  Serveras toppad med återstående 1 kopp päron, pekannötter och, om så önskas, mjölk och kanel.

Näringsinnehåll

Per portion: 264 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 120 mg natrium, 39 g kolhydrater, 6 g fiber, 15 g socker, 5 g protein.