Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär cirka 1/2-tum av topparna på tre av hela löken. Skala av de pappersfulla yttre bladen. Klipp rotändarna, men låt dem vara intakta. Vänd en av dessa lökar så att den vilar på toppen. Skär två tunna (ungefär 1/4-tums) skivor från mitten av löken och skär ner från rotänden till lökens topp. Var noga med att hålla dessa skivor intakta. Upprepa med återstående 2 lökar för att ge totalt 6 tunna, mittskurna lökskivor. Sätt återstående lök åt sidan.
-
Värm 1 matsked olja eller margarin i en stor stekpanna. Tillsätt försiktigt de 6 lökskivorna i ett enda lager. Koka, otäckt, på medelhög värme i 3 till 4 minuter eller tills den är gyllenbrun. Vänd försiktigt med en bred metallspatel. Koka cirka 3 minuter mer eller tills den är gyllenbrun på andra sidan. Ta försiktigt ur stekpannan och tappa av pappershanddukar.
-
Tunt skiva återstående lökpartier. Halvera och skär återstående hela lök i tunna skivor. Du bör ha 6 till 7 koppar lökskivor. I en nederländsk ugn med 4- eller 4-1 / 2-liter, värma de återstående 2 matskedarna olja på medelhög värme. Rör i den skivade löken och halverad schalottenlök. Koka, otäckt, på medelhög värme i 20 till 25 minuter eller tills löken är mjukt, rör om ibland. Öka värmen till medelhög och koka 5 minuter eller tills löken är gyllenbrun, rör om ibland.
-
Rör om buljong och vin, om du använder, till lök i holländsk ugn. Värm igenom. Smaksätt efter smak med lite salt och peppar.
-
Under tiden lägger du brödskivor på racket med slaktkanna. Placera under broiler, cirka 4 tum från värmen, ungefär 1 minut eller tills det är lätt rostat. Vänd brödet; toppa varje bit med en skiva ost. Kasta i 1 till 2 minuter eller tills osten bara börjar smälta.
-
För att servera, sleva soppa i skålar. Toppa var och en med en bit ostbröd. Lägg till en karamelliserad lökskiva och gröna löktoppar.
Näringsinnehåll
Per portion: 333 kalorier, (6 g mättat fett, 32 mg kolesterol, 998 mg natrium, 41 g kolhydrater, 4 g fiber, 14 g protein).
