Karamellfrostad kolibri kaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 ägg, lätt slagen
• 3 koppar mjöl för alla ändamål
• 2 koppar socker
• 1 matsked bakpulver
• 1 tesked salt
• ¼ tesked slipade kryddnejlika
• 2 koppar mosade bananer (5 medium)
• 1 kopp matolja
• 1 ½ tesked vanilj
• 2 koppar skalade, strimlade okokta sötpotatis (cirka 1/2 pund)
• 1 8 gram kan krossad ananas (juice pack), dränerad
• 1 recept Karamellsmör Frosting

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Låt ägg stå i rumstemperatur 30 minuter. Värm ugnen till 350 grader. Smörj tre 9-tums runda kakapannor. Linjebottnar med vaxat eller pergamentpapper. Fett och mjölpapper; avsätta.

• Steg 2

  Kombiner mjöl, socker, bakpulver, salt och kryddnejlika. Rör i bananer, olja, ägg och vanilj tills de är fuktiga och tjocka. Rör in söta potatisar och ananas. Sprid jämnt i förberedda kokkärl.

• Steg 3

  Grädda 30 minuter eller tills plockningen som placerats i närheten av centralen blir ren. Kyl i kokkärl på trådställen 10 minuter. Ta bort från kastrullarna. Skala av papper. Kyl helt.

• Steg 4

  Förbered karamellsmörfrostning. Placera ett lager, platt sida uppåt, på plattan. Sprid toppen endast med 1-1 / 4 koppar frostning. Stapla och frysa återstående lager. Gör 16 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 741 kalorier, (9 g mättat fett, 10 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 71 mg kolesterol, 310 mg natrium, 125 g kolhydrater, 2 g fiber, 101 g socker, 3 g protein.

---

Karamellsmörfrostning

Ingredienser

• 1 kopp smör
• 2 koppar packat brunt socker
• ½ kopp mjölk
• 6 koppar pulveriserat socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I stor kastrull smälter smör; tillsätt brunt socker. Häll till kokning på medelhög värme; omrörning ständigt. Koka och rör om 1 minut; svalt 5 minuter. Vispa in mjölken tills den är jämn. Vispa in pulveriserat socker tills det är jämnt. Använd på en gång; frostning stelnar när det svalnar. Gör 4 koppar.