Kalifornien arvtak insalata | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar olivolja
• 1 kopp balsamicoäger
• 12 vitlöksklyftor, köttfärs (2 matskedar)
• 1 ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• 12 - 14 pund olika arvtomater, såsom Cherokee Purples, gröna zebror och / eller Marvel Stripe, kärnade och skurna i kilar
• 2 - 3 pund blandade babytomater, såsom sungolds, gul päron och / eller söta 100-tal
• 4 - 5 kilo färsk mozzarellabocconcini eller färsk mozzarellaost, skär i 1-tums bitar
• 1 kopp löst packade färska basilika strimlar
• Hela basilikablad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För klädsel, kombinera olja, vinäger, vitlök, salt och peppar i en 1-kvart skruvburk. Täck och kyl upp till 1 vecka. Skaka innan du använder den.

• Steg 2

  Upp till 6 timmar före servering, ordna tomatkilar på två till fyra stora plattor med fälgar. Toppkilar med babytomater och mozzarella. Täck och kyla. Strö plattor med den strimlade basilika och droppa med dressing. Topp med hela basilikablad. Ger 50 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 211 kalorier (6 g mättat fett, 28 mg kolesterol, 201 mg natrium, 7 g kolhydrater, 2 g fiber, 9 g protein).