Innehållsförteckning:
Ingredienser
Saltad karamell whiskysmörssås
Vägbeskrivning
-
I en medium blandningsskål, kombinera russin och whisky; låt blöta i 1 timme. Smör en rektangulär bakform med två kvarter; avsätta.
-
Vispa i ägg, grädde, socker, kanel, muskot och vanilj i en stor skål. Sprid generöst en sida av varje brödskiva med 3/4 kopp smör. Skär skivorna i halva diagonalt och ordna brödet i botten av den förberedda ugnsskålen och överlappar skivorna. Tappa bort russin och reservera whisky. Strö russin över brödet och stick i lite mellan brödskivorna. Häll vaniljsås över brödet; täck med folie och låt den dra i kylen i 30 minuter.
-
Värm ugnen till 375 ° F. Placera ugnsskålen i en stor stekpanna. Tillsätt tillräckligt med varmt vatten för att komma halvvägs upp på sidorna av skålen. Grädda i 45 minuter eller tills puddingen är inställd och toppen är gyllene (det kommer att finnas ett lager smält smör över puddingen). Ta försiktigt bort tallriken från vattenbadet och låt svalna något på en trådhylla (smöret suger tillbaka i brödet när det svalnar).
-
Under tiden, för sås, smälter smöret i en 2-kvarts kastrull på medelhög värme. Vispa in socker, salt, grädde och 3 matskedar av den reserverade whisky. Ta till kokande; minska värmen och sjuda, otäckt, i 10 till 15 minuter eller tills såsen tjocknar något under omrörning ofta. Server pudding varm med såsen sked över toppen.
Chokladbrödpudding
Utelämna russin, whisky och steg 1 och 4. Använd 4 uns halvtweet och / eller mjölkchoklad, hackad (1 kopp) i stället för russin. Servera med Ganache: Ta i en kopp vispgrädde i en medelhög kastrull bara till kokande på medelhög värme. Avlägsna från värme. Tillsätt 12 uns halvisöt choklad, hackad (rör inte). Låt stå i 5 minuter. Rör om tills det är jämnt. Kyl i 15 minuter. Näringsanalys per portion: 786 kalorier, 8 g protein, 61 g kolhydrat, 61 g totalt fett (37 g mätt fett), 238 mg kolesterol, 3 g fiber, 47 g totalt socker, 37% vitamin A, 1% C-vitamin, 249 mg natrium, 12% kalcium, 19% järn
Näringsinnehåll
Per portion: 585 kalorier, (25 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 207 mg kolesterol, 242 mg natrium, 43 g kolhydrater, 1 g fiber, 33 g socker, 6 g protein.
