Banan-kokosnötsbröd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp helmjöl
• ½ kopp fullkornsmjöl eller fullkornsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tesked pumpa paj krydda
• ¼ tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• 1 kopp mosade bananer (2 till 3 medium)
• ½ kopp packat brunt socker *
• ⅓ kopp osötad lite kokosmjölk **
• ¼ kopp kyld eller fryst äggprodukt, tinad eller 1 ägg, lätt slagen
• 2 matskedar rapsolja
• ¼ kopp hackad macadamianötter eller skivade mandlar
• ¼ kopp rå chipkokosnöt eller strimlad kokosnöt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Smörj botten och 1/2 tum upp sidorna på en 8x4x2-tums limpanna. avsätta.

• Steg 2

  Rör i all stor mjöl, fullkornsmjöl, bakpulver, pumpa pajkryddor, bakpulver och salt i en stor skål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen; avsätta.

• Steg 3

  Kombinera mosade bananer, brunt socker, kokosmjölk, ägg och olja i en medium skål. Tillsätt bananblandning på en gång till mjölblandningen; omrör bara tills den är fuktad (smeten ska vara klumpig). Sked smeten i beredd limpa. Strö över macadamianötter och kokosnöten.

• Steg 4

  Grädda i 45 till 50 minuter eller tills en tandpetare som är insatt nära mitten kommer ut rent och täcker limpa löst med folie under de senaste 20 minuterna av bakning för att förhindra överbeläggning. Kyl i pannan på ett trådhylla i 10 minuter. Ta bort från pannan. Kyl helt på trådhylla. Packa in och förvara över natten innan du skiver.

* Sockersubstitut:

Välj Splenda Brown Sugar Mix. Följ paketanvisningarna för att använda produktmängd motsvarande 1/2 kopp brunt socker. Servering med ersättare: Samma som ovan, utom 139 kal., 19 g kolhydrat, 127 mg natrium. Utbyten: 0, 5 kolhydrater. Kolhydratval: 1.

** Test Kitchen Tips:

Rör om burkens kokosnötsmjölk innan du mäter ut 1/3 koppen som ska användas i detta bröd.

Näringsinnehåll

Per portion: 154 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 130 mg natrium, 24 g kolhydrater, 2 g fiber, 11 g socker, 3 g protein.