Bakade potatis och svamp | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp torkad porcini eller morellsvamp (cirka 3/8 ounce)
• 1 liten lök, tunt skivad
• 1 matsked olivolja eller margarin
• 2 matskedar heltidsmjöl
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked peppar
• 1 ¼ koppar skummjölk
• ½ kopp färsk strimlad pecorinoost eller parmesanost (2 uns)
• 3 medelstora potatisar, skalade och skivade (3 koppar)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera svampar i en liten skål i tillräckligt varmt vatten för att täcka. Låt blöta i 30 minuter. Dränera. Grovhacka.

• Steg 2

  För sås, kok svamp och lök i varm olja eller margarin tills löken är mjuk. Rör i mjöl, salt och peppar. Tillsätt mjölk på en gång. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Avlägsna från värme. Rör hälften av osten i såsen. Placera hälften av de skivade potatisarna i en smört gryta med 1 liter. Täck med hälften av såsen. Upprepa lager. Strö över den återstående osten.

• Steg 3

  Grädda, täckt, i en 350 F ugn i 35 minuter. Avslöja; baka 35 minuter mer eller tills potatisen är mjukt och toppen är gyllenbrun. Låt stå 5 minuter innan servering. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 167 kalorier, (2 g mättat fett, 8 mg kolesterol, 297 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 8 g protein.