Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en matprocessor kan du kombinera tomatillos, hälften av avokadon, koriander, 2 msk limesaft, vitlök och en nypa salt. Täck och puls med flera på / av-varv tills blandningen är något chunkig. Överför blandningen till en medium skål. Vik i återstående avokado och chilipeppar. Smak till smak med extra limesaft och salt. Täck och kyla medan du marinerar tonfisk.
-
Kombinera tonfisk, mango, 1/2 kopp limesaft, olivolja och schalottenlök i en icke-metallisk skål eller en återförslutbar plastpåse. Täck och marinera i kylskåpet i minst 2 timmar men högst 3 timmar, rör om eller vrid ibland.
-
För att servera, dela tomatillo blandningen mellan sex serveringsglas. Fyll på varje servering med en del av tonfisk-mangoblandningen. strö varje portion med havssalt och garnera med en lime kil. Servera med tortillachips.
Redaktörens anmärkning:
Se till att du använder ingredienser av hög kvalitet till detta recept, särskilt sashimi-tonfisk, fullmogen mango och extra jungfruolja. Olivoljan fungerar som en sås så använd den på ett klokt sätt.
*
Var noga med att använda färskpressad limesaft.
**
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Näringsinnehåll
Per portion: 356 kalorier, (3 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 22 mg kolesterol, 157 mg natrium, 24 g kolhydrater, 5 g fiber, 7 g socker, 17 g protein.
